العسل و فوائده

عرف العسل على انه غذاء كامل اعتمد الإنسان عليه منذ القدم نظراً لتعدد فوائده ومزاياه الغذائية والعلاجية

منذ بدء الخليقة والناس يستعملون العسل في حالة العديد من الأمراض وقد ورد ذكر العسل في الكتب السماوية فقد ذكر في التوراة وفي عدة آيات قرآنية كريمة وأحاديث نبوية

 يتكون العسل من عدة سكاكر مثل سكر الفاكهة والسكروز وسكر العنب وهو عبارة عن رحيق أزهار مختلفة يتم تصنيعها في جسم النحل وهو يحتوي على العديد من الفيتامينات. وعلى معظم العناصر المعدنية الضرورية للجسم مثل الكالسيوم ، الصوديوم ، الحديد ، النحاس ، الكبريت والفسفور بالإضافة إلى بعض العناصر المعدنية النادرة مثل الفلور ، اليود ، الكوبالت وغيرها بالإضافة إلى الانزيمات والأحماض الدهنية والأمينية

 والعسل مصدر غني بالطاقة حيث أن كل 100 غرام منه يحتوي على حوالي 300 سعر حراري ( كيلو كالوري ) وحلاوة العسل تعادل ضعفي حلاوة السكر العادي . إلا أن هذه الحلاوة ناجمة عن سكر الفواكه ( الفركتوز ) وليس عن سكر الجلوكوز .
 

 فوائد العسل واستعمالاته عديدة منها :

 

 يحتوي على إنزيمات تساعد على الهضم ، ويساعد في تنظيم حركة التنفس خاصة بالنسبة للمصابين بأمراض الصدر ، وله تأثير ملطف في حالات الجفاف وصعوبة البلع والسعال .

يزيد من قدرة الجسم على الاحتفاظ بالكالسيوم، ويحتوي على مواد لها قدرة على قتل الجراثيم والفيروسات وبما أن تركيز العسل بالسكاكر عالية فهو يعمل على قتل الجراثيم عن طريق سحب الرطوبة الموجودة داخلها.

والعسل يساعد على سرعة التئام الجروح والتقرحات بدون مضاعفات وذلك كما يلي:
 - لأنه يحتوي على مواد لها القدرة على وقف تكاثر البكتيريا وقتلها .
- السكاكر والخمائر الموجودة في العسل تعمل على تغذية الخلايا والتئام الجروح بسرعة .

 - يمنع حدوث حساسية وتهيج للجلد .

والعسل يساعد أيضاُ على رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم وبذلك يمكن استخدامه في حالات الوقاية من الأنيميا وعلاجها كونه غنياُ بالحديد والنحاس . 

ويفيد العسل كثيراُ في علاج الروماتيزم وآلام المفاصل، ويلعب دورا فعالا في علاج حب الشباب والأمراض الجلدية كالخراج والدمامل والأكزما ، وفي تثبيط نمو الخلايا السرطانية.

وللعسل أيضاُ دور في تنظيم ضغط الدم المصاحب للحمل حيث يعمل على توسيع الأوعية الدموية كما انه مدر للبول .

أنواع عسل النحل

العسل الجبلي

يفضل استخدامه في أمراض الكبد والجهاز الهضمي وفقر الدم والضعف العام والبول السكري والجراحة والحروق ومضاد للفيروسات الكبدية وسرطان الكبد ومفيد في علاج الإدمان ويفيد الحوامل والرضع .

عسل جبلي حنون مر

يستخدم لعلاج مرضى السكر وأمراض الكبد والمرارة

عسل الزيتون

يمنع الإصابة بمرض السرطان ومفيد لعلاج مرضى الإيدز وأمراض القلب والتهاب الكبد والحويصلة المرارية

عسل زهور برية

يستخدم في إنقاص الوزن وعلاج جفاف الحلق والكحة وتحسين القدرة على الإبصار وعلاج الصداع العصبي ويمنع الإصابة بالأكزيما والقوباء والصدفية والدمامل

عسل الحلفابر

يستخدم لعلاج أمراض الكلى والمثانة والتهاب الحالب كما انه يساعد على تفتيت حصوات الكلى والمثانة

عسل حبة البركة

يستخدم لعلاج الكحة والإصابات الرئوية وتقوية جهاز المناعة وتقوية عضلة القلب وحفظ نسبة السكر بالدم وتنشيط الدورة الدموية

عسل الزعتر

مفيد لإنتفاخات البطن وكثرة الغازات والتهابات المسالك البولية والتناسلية وللضعف العام والصداع والسعال ولعلاج فقر الدم والتهابات البلعوم

عسل السدر

مفيد في أمراض الكبد والجهاز الهضمي وفقر الدم والضعف العام والبول السكري ومفيد للجروح فهو مطهر للجروح ويساعد على سرعة إلتآمها .

عسل القرنفل

يستخدم لعلاج تقرحات الفم وآلام اللثة والأسنان ومنع تسوس الأسنان وعسر الهضم

عسل نواره البرسيم

يحفظ نسبة السكر بالدم لذلك هو مفيد للكبار والأطفال ومدر للبول ويعالج الإسهال

عسل الأعشاب الطبية

( الكسبرة والنعناع والبابونج والينسون والكمون والكراوية )

مفيد لتقلصات المعدة والأمعاء و الانتفاخ ويساعد في الهضم والالتهابات المعوية والجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك وتسمم الحمل وطارد للغازات وطارد للبلغم

عسل الفراولة

مقوى ومنشط للمناعة ومفيد لعلاج فقر الدم كما انه مضاد للإرهاق الجسماني والذهني وسهل الامتصاص لذلك يسمى عسل الرياضيين

عسل السمسم

مفيد في حالات التهابات الحنجرة والقصبة الهوائية والإمساك ويمنع تصلب الشرايين

عسل الكركديه

مفيد في توسيع الشرايين وضبط ضغط الدم وعلاج حالات الزهايمر ومقوى عام

عسل الليمون

مفيد لعلاج الأعصاب والأرق و التهاب الشعب الهوائية وعلاج المغص وتقلص العضلات والسعال

عسل الريحان

مفيد في تهدئة الأعصاب والتوتر والاكتئاب وعلاج الصداع النصفي وآلام المفاصل وتقلصات العضلات

عسل البطيخ

يعمل على حفظ توازن التبادل الغذائي بالجسم ومفيد في حالات السعال والأرق وخفقان القلب ومهدئ للجهاز العصبي

عسل البرتقال

مقاوم لحالات الأنفلونزا والبرد والجهاز العصبي وضغط الدم

عسل التفاح

مقوى عام غنى بالحديد فهو مهم للأطفال خاصة أثناء فترة النمو

عسل المانجو

يساعد على تحسين عمل الجهاز العصبي وتقوية الأبصار

عسل البردقوش

مفيد لحالات الربو وحساسية الصدر وعسر الطمث عند النساء وتخفيف آلام الكبد ومهدئ للأعصاب وعلاج قرحة الجهاز الهضمي ويزيل آلامها وينظم إفراز العصارة والحموضة بالمعدة

عسل الخوخ

يساعد على البناء السليم للخلايا

عسل الموز

مفيد في حالات الأنيميا والإسهال المزمن وتغذية الأطفال وحالات الحمل ويعمل على زيادة الوزن وحالات الكبد والحوصلة المرارية فاتح للشهية

عسل الكافور

مفيد لعلاج أمراض الصدر والأمراض الروماتزمية ويقلل من نسبة الكولسترول في الدم ويعمل على تقوية عضلة القلب

عسل الورد البلدي

مخفف لألام المفاصل والروماتزم ومفيد لعلاج الجروح والحروق ويستخدم كقناع لتجديد خلايا البشرة

لماذا لا تتبخر الدموع ؟

هل لاحظت يوما قطرة ماء على يدك أو وجهك بعد غسلهما؟؟

حسنا كم من الوقت تستطيع أن تبقى هذه القطرة إن لم تمسحها بمنديل أو منشفة؟؟

بعد عدة ثواني أو دقائق تبعا لظروف الدرجة الحرارة والرطوبة ..ستتبخر هذه القطرات تاركة جسمك… وهذا هو الأمر الطبيعي ،،

حسنا لماذا لا تتبخر دموعنا  وتترك أعيننا أيضا؟؟ 

كالعادة ..سأطلب منك أن تفكر ،،

ما هو السبب الممكن لمنع الدموع من التبخر من أعيننا؟؟

قد يكون عملية الرمش؟؟

حسنا نحن نرمش 16-20 مرة في الدقيقة فقط!!

قد يكون انخفاض درجة حرارة أعيننا؟؟

ليس هذا صحيحا أيضا..فدرجة حرارة الهواء المحيط ورطوبته هي المتحكم.

هل من اقتراح آخر؟؟

قد تكون هناك طبقة حامية..تمنع الدموع من التبخر

؟؟

فعلا هذا هو السبب

وهذه الطبقة هي عبارة عن مادة دهنية تفرزها بعض الغدد الدمعية

وتكون طبقة بين الدموع المائية وبين الهواء فتمنعها من التبخر

دور البوتاسيوم في ضبط ضغط الدم

يلعب البوتاسيوم دوره الحاسم ؛ في الحفاظ على ضغط دمنا في معدل المستوى الصحي -أي ضمن معدل 120/80 مليمتر زئبقي- من خلال إحباط تأثير الصوديوم على ضغط الدم.

 ففي حالة إرتفاع ضغط الدم، ينصح بتناول المزيد من المصادر الغذائية الغنية بالبوتاسيوم، وهذا غالبا ما ينصح به قبل البدء بتناول أدوية خافضة لضغط الدم، ولكن في حالة تناولنا لأدوية خافضة لضغط الدم، تصبح كمية البوتاسيوم الموصى بها معتمدة على نوع الأدوية المتناولة، وخاصة ما إذا كانت الأدوية مدرة للبول أم لا.

 توصيات معهد الطب التابع للأكاديمية الأمريكية الوطنية للعلوم تؤكد أن كل فرد بالغ يجب أن يستهلك ما لا يقل عن 4700 مليغرام من البوتاسيوم يوميا إذ يعتبر هذا الرقم ضعف ما نتناوله بصورة يومية، خاصة إذا كان غذاؤنا غير متوازن.

ومن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم : المشمش المجفف والطازج، الخرشوف، الأفوكادو، الموز، البنجر أو الشمندر، النكتارين، البامية، البرتقال وعصير البرتقال، البطاطا والبطاطا الحلوة، الخوخ المجفف والطازج وعصير الخوخ، اليقطين، السبانخ، البندورة وعصيرها، وعصير الخضار، واللبن. فمثلا، يحتوي الكوب الواحد من السبانخ على 830 مليغرام من البوتاسيوم بينما تحتوي حبة البطاطا على 800 مليغرام تقريبا، وكوب اللبن على 490 مليغرام، وحبة الموز على 450 مليغرام، وحبة البندورة على 400 مليغرام.

أما الأطعمة قليلة البوتاسيوم فهي: التفاح وعصير التفاح، العنب البري، الملفوف، الجزر، الذرة، التوت البري و عصير التوت البري، الخيار، الباذنجان، كوكتيل الفواكه، العنب وعصير العنب، الفاصوليا الخضراء، الليمون، الخس، الجرجير، الفطر، البصل، الخوخ المعلب، الأناناس، الفجل، الفراولة، الكستناء والبطيخ.

ومن الأدوية المدرة للبول التي ترفع من مستوى البوتاسيوم في دمنا السبيرونولاكتون (spironolactone) أوالمعروف بإسم الألداكتون (Aldactone)، والترايمتيرين (Triamterene) أو المعروف بإسم دايرانيوم (Dyrenium). فكل من يتناول هذين الدوائين قد يعاني من زيادة حجم وتكرار البول مع زيادة القدرة على الإحتفاظ بالبوتاسيوم في الجسم لذا ننصح بأن تتم مراقبة مستوى البوتاسيوم في الدم عن طريق إجراء فحص دم بصورة دورية، وفي حالة إرتفاع مستوى البوتاسيوم عن الحد الصحي، فإننا ننصح بتحديد تناول البوتاسيوم عن طريق تناول المزيد من الأغذية قليلة البوتاسيوم والتقليل من تناول الأغذية الغنية به. أما إذا استمر مستوى البوتاسيوم في الإرتفاع عن الحد الصحي في دمنا، فقد نلجأ إلى تغيير نوع الدواء المتناول إلى نوع آخر يتناسب وحالتنا الفردية وإرشادات الطبيب المعالج.

وهنالك بعض الأدوية المدرة للبول والتي قد تقلل من مستوى البوتاسيوم في دمنا، مثل الفيوروزامايد (Furosemide) أو المعروف باللازيكس (Lasix) والهايدروكلوروثيازايد (Hydrochlorothiazide) أو المعروف بأسماء مثل الهايدروديوريل (Hydrodiuril) والإيسيدريكس (Esidrix)، والمايكروزايد (Microzide)، فكل من يتناول هذه الأدوية يعاني من زيادة حجم وتكرار البول مع زيادة القدرة على طرح البوتاسيوم خارج الجسم لذا ننصح بأن تتم مراقبة مستوى البوتاسيوم في الدم عن طريق إجراء فحص دم بصورة دورية، ففي حالة إنخفاض مستوى البوتاسيوم عن الحد الصحي في الدم، قد ينصح بتناول مكمل غذائي للبوتاسيوم أو تغيير نوع الدواء إلى نوع آخر يتناسب وحالة الفرد الصحية وحسب إرشادات الطبيب المعالج.

النوم مهم أكثر مما تتصور

 كل كائن حي يحتاج للراحة ابتداءً من المملكة الحيوانية إلى الإنسان، فجميعهم بحاجة إلى النوم كحاجتهم للطعام فهو ضرورة للحياة. 

 

النوم يعطي الجسد الراحة اللازمة للمتابعة في اليوم التالي، ويعطي الدماغ فرصة لينظم المعلومات والأمور المتعلقة الأخرى، وما زال الباحثون لا يعرفون بشكل دقيق ما هي العمليات التي يجريها الدماغ أثناء النوم ولكن المعلومات المبدئية تشير إلى أن فترة النوم هي الفترة التي يقوم الدماغ فيها بتنظيم المعلومات المكتسبة أثناء اليقظة وإعادة المواد الكيماوية المستهلكة. 

من الملاحظ أن ليلة واحدة بدون نوم تجعلك في يومك التالي مضطرباً وغير سعيد، أما عدم النوم لليلتين متتاليتين فإنه يؤثر على قدرتك في التفكير والتركيز بشكل واضح، وبعد خمس ليال بدون نوم يبدأ الشخص بالهلوسة (رؤية أشياء غير موجودة) وأخيراً يفقد الدماغ قدرته على السيطرة والتحكم بالجسد. 

نقص النوم المزمن قد يضر بالصحة

إن عدم النوم لوقت كاف وبشكل جيد ليس أمراً حسناً وسيدفع الإنسان ثمنه حتماً، وقد يكون من المدهش أن تعلم أن عدم النوم الكافي لفترة طويلة - مهما كان السبب - له عواقب مهمة على الصحة والأداء والسلامة وحتى على الدخل. 

هناك أسباب متعددة قد تؤدي إلى نقص النوم المزمن، فضغوط الحياة اليومية لها تأثير واضح في القدرة على النوم كما أننا أحياناً نعطي الأولوية للعمل أو اللعب على حساب النوم، وقد يكون هناك مشاكل صحية أو نفسية تؤدي إلى اضطراب النوم.

ومن المهم جداً أن نعلم أن نقص النوم المزمن سببه في أكثر الأحيان اضطراب في النوم غير مكتشف، فليس من الطبيعي بعد ليلة من النوم الاعتيادي أن لا تشعر بالنشاط والحيوية وأن تكون نعساً أثناء النهار، وأنت لا تدرك أن هذه الأعراض سببها نقص أو اضطراب النوم، قد تظن أن السبب هو كبر السن أو كثرة العمل أو أن هذه طبيعة جسدك وقد لا تدري بعد مرور الزمن ما معنى أن تكون نشطاً وحيوياً، إن عدم إدراك أن هناك شيئاً غير طبيعي أصلاً يؤدي إلى العواقب بسبب بقاء الكثير بدون تشخيص لسنوات عديدة. 

لننظر الآن إلى بعض عواقب نقص النوم:

على المدى القريب: 

1- نقص في الأداء والتنبه:

يؤدي نقص النوم إلى نقص ملحوظ في الأداء والتنبه، فعلى سبيل المثال فإن نقص النوم بمقدار ساعة ونصف قد يؤدي إلى ضعف التنبه بما يصل إلى 32%. 

2- الذاكرة والقدرة على محاكمة الأمور:

نقص التنبه والنعاس الزائد أثناء النهار يضعف الذاكرة وقدرة المرء على محاكمة الأمور (القدرة على التفكير والتحليل المنطقي). 

3- التأثير على العلاقة الزوجية:

إن بعض اضطرابات النوم قد تؤثر سلباً على العلاقة الزوجية (مثلاً النوم في غرف منفصلة أو كثرة الخلافات أو المزاجية). 

4- تراجع في نوعية الحياة:

مثال على ذلك عدم القدرة على المشاركة ببعض الأمور التي تحتاج تركيزاً متواصلاً كحضور مسرحية يشارك فيها ولدك أو متابعة الأخبار أو أحد برامجك التلفزيونية المفضلة بسبب شعورك الملح بالنوم. 

5- إصابات العمل:

إن النعاس الشديد يجعل احتمال الإصابة أثناء العمل أكثر من ضعفين. 

6- حوادث الطرق:

حسب إحصائيات الإدارة العامة للطرقات فإن النعاس هو المسؤول عن مئة ألف حادث سيارة و71,000 إصابة و1550 وفاة سنوياً على أقل تقدير. 

وبعد الحديث عن جميع الأمور السابقة فإن الأمر الذي يدعو للتفاؤل هو أنه إذا تم تقييم الحالة من قبل طبيبك ووضع التشخيص والعلاج المناسب فإن جميع الأعراض السابقة ستزول. 

على المدى البعيد

ومن الجدير ذكره أن العواقب السريرية لاضطرابات النوم غير المعالَجة كثيرة في الواقع، فهي تترافق مع العديد من الأمراض السريرية الخطيرة مثل:

- ارتفاع الضغط الشرياني

- الذبحة القلبية

- فشل القلب

- جلطة دماغية

- السمنة

- مشاكل نفسية منها الاكتئاب واضطرابات المزاج الأخرى

- اضطراب تشتت الانتباه

- ضعف عقلي

- تراجع في نمو الجنين والطفل

- أذيات حوادث

- إزعاج نوم الشريك

- تراجع في نوعية الحياة

اظهرت الدراسات الحديثة ان نسبة الوفيات تزداد عند الأشخاص الذين ينامون أقل من 7-8 ساعات في الليلة الواحدة، وفي دراسة تبين أن نقص فترة النوم تحمل خطورة للوفاة أعلى من التدخين أو ارتفاع الضغط الشرياني أو حتى أمراض القلب، إن اضطراب النوم عند المسنين هو أحد مؤشرات زيادة حاجتهم للاستشفاء كما أن الأرق يزيد من خطورة وفاة الذكور منهم حتى ثلاثة أضعاف.

ومن اللافت للنظر أن نقص النوم قد يكون عاملاً مساعداً من عوامل السمنة، يقول الدكتور وينكلمان من جامعة هارفرد “إن كثيراً من الناس لا يدركون أن عادات النوم السليمة قد تكون الوسيلة لبرامج ضبط الوزن “. 

حسب دراسات المنظمة الأمريكية لأمراض النوم، يوجد 85 نوعاً من اضطرابات النوم تصيب أكثر من 70 مليون أميركي، أكثر من ثلث الأميركيين لديهم أعراض الأرق لكن فقط 10% منهم تم تشخيصهم بالطريقة الصحيحة. 

ومن المشاكل الأخرى الشائعة هي توقف التنفس أثناء النوم، وتتراوح شدة هذا المرض بين الشخير أثناء النوم إلى درجة الشدة وهي توقف التنفس المتكرر أثناء النوم . 

- الشخير مثلاً يزيد من الإصابات الدماغية والقلبية، وهو يوجد لدى أكثر من 45% من الشعب الأميركي ونصف هذا العدد مصاب بتوقف التنفس النومي، أظهرت إحصاءات مماثلة في المملكة أن نسبة انتشار هذا الأمر مماثلة تماما لما هي عليه في الولايات المتحدة. 

- إن توقف التنفس النومي هو بحد ذاته يزيد من خطورة ارتفاع الضغط الشرياني، وما يصل إلى 40% من أولئك لم يتم تشخيصهم ولا معالجتهم، إن المعالجة الفعالة لتوقف التنفس النوبي تنقص بشكل ملحوظ الجلطات الدماغية. 

وفي خلاصة الحديث فإن معرفة تأثيرات النوم على حياتنا اليومية وانعكاسها على صحتنا يدعونا لأن نعي هذا الأمر ونقرأ عنه لأن علاجه بسيط وقد يقينا من كثير من المشاكل الصحية والنفسية. 

هل هناك أطعمة خاصة قد تساعدني في النوم:

إن كأساً من الحليب الدافئ قبل النوم قد يساعد على الاسترخاء لكن ليس هناك أي إثباتات علمية تثبت أنه يساعد على النوم أو في حقيقة الأمر ليس هناك أي طعام مثبت علمياً أنه يساعد على النوم. 

بعض النصائح التي قد تساعدك على نوم هادئ:

1- تناول وجبة صغيرة وخفيفة قبل النوم بساعتين: فتناول الوجبات الكبيرة يزيد من احتمال استيقاظك أو حتى يؤثر على نوعية وعمق نومك .

2- لا تأكل وجبات متأخرة .

3- تجنب المأكولات الحارة والتي تؤدي لزيادة حموضة المعدة .

4- لا تشرب كميات كبيرة من السوائل لأنها ستوقظك لاحقاً للذهاب للمرحاض .

5- تجنب جميع المشروبات التي تحتوي على الكافيين، فالكافيين يزيد من تنبه جهازك العصبي وبالتالي يمنعك من الذهاب إلى النوم، إن الجسد لا يخزن الكافيين بل يحتاج لعدة ساعات للتخلص من تأثيره.

6- تجنب المشروبات الكحولية فالكحول يساعد في بداية النوم ولكنه يسبب استيقاظاً متكرراً في النوم في ساعات متقدمة في الليل . 

وأخيراً فإن كل إنسان قد يعاني من مشكلة في النوم في إحدى الليالي وهذا لا يستدعي إلى الخوف ولكن إذا تكرر الأمر واصبح يؤثر في حياتك وعملك اليومي ففي هذه الحالة لا تتردد بسؤال الطبيب المختص بأمراض النوم لأن بإمكانه مساعدتك.

الرمان.. غذاء وعلاج

توصلت دراسة علمية حديثة أجريت في اليمن إلى أن فاكهة الرمان تفيد في معالجة الكثير من الأمراض، فضلا عن استفادة جسم الإنسان من العناصر الغذائية المتوفرة فيها.

وأوضحت الدراسة التي أعدها مركز الأغذية وتقانات ما بعد الحصاد في اليمن أن حبات الرمان التي تستخدم في سلطة الفواكه تقضي على البكتيريا التي تسبب الإسهال، كما تقوي القلب والمعدة وتدر البول وتطهر الدم وتذيب حصوات الكلى وتلطف الحرارة المرتفعة في جسم الإنسان وتشفي عسر الهضم.

وأشارت الدراسة إلى أن مسحوق أزهار الرمان يستخدم ضد الإسهال وأن غلي قشوره يفيد في طرد الديدان الشريطية لاحتوائها على الثياني والفلوريدات الطيارة والأحماض العضوية.

وبينت أنه يمكن استخدام الرمان في معالجة الوهن العصبي وبعض الأورام التي تصيب الأغشية المخاطية وخاصة إذا استخدم مع العسل، مشيرة إلى أن تناولها مع الأغذية الدسمة يساعد على هضمها بشكل جيد.

وتحتوي فاكهة الرمان على مواد سكرية بنسب تتفاوت بين 10 و15%، وعلى 1% من حامض الليمون ونسب عالية من الماء والمواد البروتينية، إلى جانب مجموعة من المعادن ونسب قليلة من الفوسفور والحديد والمغنزيوم ونسبة من المواد الدهنية.

الرياضة بمئة مضاد للكآبة

إذا كنت كئيباً، فلا تتداوَ بمضادات الكآبة. ومع تقدمك في العمر لا تسمح لذاكرتك بالانحسار. نعم، هذه الأمور قد تصبح تحت سيطرتك إذا قمت بالخطى المطلوبة. إلبس حذاءك الرياضي وامضِ في طريقك، ليس إلى الصيدلية، بل لتمارس الرياضة.

أجمعت ثلاث دراسات، الأولى في البرتغال، والثانية في البرازيل والثالثة في جامعة روتشستر في الولايات المتحدة على أن التمارين الرياضية المعتدلة تقضي على الكآبة. فالدراسة الأولى التي شملت 150 متطوعاً مكتئباً لم يستجيبوا للعلاج بمضادات الكآبة، بيّنت أن أوضاع هؤلاء بدأت تتحسّن مع ممارستهم للرياضة. وتابع المتطوعون تناول مضادات الاكتئاب.

لكن نصفهم قاموا بتمارين رياضية لمدة نصف أو ثلاثة أرباع الساعة، خمس مرات في الأسبوع على مدى ثلاثة أشهر. فربع الفريق الذي كان يمارس الرياضة بدأ يتعافى بينما لم يظهر أي تقدم لدى الفريق الذي اقتصر علاجه على مضادات الكآبة.

أما الدراسة الثانية التي أجريت على 400 متطوّع والثالثة التي شملت 1000، فأكدتا ما جاءت به الدراسة الأولى.

وتقول إحدى النظريات إن المصابين بالاكتئاب، يعانون من الالتهابات بدرجات عالية، وعندما تتمّ معالجتهم، ينخفض معدل الاكتئاب لديهم.

الشاي والقهوة

فنجان من القهوة أو الشاي شراب يستلذه الملايين من الناس في كل مكان . فالعالم يستهلك خمسة بلايين كيلو جراماً من القهوة كل عام !!

والقهوة ، والشاي ، والكولا ، والكاكاو ، والشوكولاته ... كلها تحتوي على مادة تسمى " الكافئين " . وتقول المجلة الطبية البريطانية الشهيرة وقد يكون الكافئين أكثر الأدوية أنتشاراً في العالم أجمع ، بسبب مايستهلكه الناس من هذه المشروبات " وتؤكد ذلك دائرة المعارف البريطانية فتقول : وإن ثلث سكان العالم يشربون القهوة ساخنة أو باردة بكميات تفوق أي مشروب آخر سوى الشاي . وتجمع المصادر العلمية علىأن الكميات المعتدلة من القهوة أو الشاي تحسن أداء المرء لعمله اليومي ، فتنشط الجسم وتحسن المزاج .

وأكثر الناس استهلاكاً للقهوة في العالم هم الفنلنديون ، يليهم سكان السويد ، فالدنمارك ، فهولندا ، فالولايات المتحدة ، فسويسرا ، فكندا ، فإيطاليا ، فبريطانيا ، فاليابان ... ولكن يبدو من خلال مقارنة كميات البن المستخدمة في صنع فنجان واحد ، أن فنجان من القهوة التركية ربما يحتوي نصف مايحتويه فنجان القهوة الأجنبية من الكافئين ( حيث تستخدم ملعقة صغيرة من البن في صنع فنجان من القهوة التركية ، في حين تستخدم ملعقة كبيرة من البن في صنع فنجان من القهوة الأجنبية ) .

أما فيما يتعلق بالقهوة السعودية ، فإن 200 مل مـن القهـوة السعوديـة ( المحضرة بإضافة ملعقة كبيرة من البن وملعقة كبيرة من الهيل إلى الماء ، كما في إحدى الطرق ) - ربما تعطي كمية مماثلة من الكافئين لما يعطيه فنجان واحد فقط من القهوة الأجنبية ( حيث تضاف ملعقة كبيرة من البن لكل 200مل من الماء ) . ولهذا فإن شرب بضع رشفات من القهوة السعودية ربما لايعطي سوى كمية قليلة من الكافئين . وتحتاج هذه المقارنات إلى توثيق وتأكيد بالمعايرة المخبرية ، فقد يكون لطريقة تحميص وصنع القهوة تأثير على كمية الكافئين . 

فوائد القهوة

ذكرت دائرة المعارف البريطانية في طبعة 1987م فوائد القهوة فقالت : تنشط القهوة نشاط الدماغ ... وتسرع القلب ... وتعمل كمدر للبول ... وقد توصف القهوة أو الكافئين في علاج الربو المزمن .. وفي علاج صداع الشقيقة ، والاستسقاء . 

الإفراط في شرب القهوة والشاي

جاء في كتاب الصيدلة الآكلينيكية يعرف المفرط في شرب القهوة أو الشاي بأنه الشخص الذي يتناول أكثر من 300 ملجم من الكافئين يومياً . أي الذي يشرب 5 فناجين من القهوة الفورية ( مثالها نسكافيه ) ، ( وكل فنجان يحتوي على 60 ملجم أكثر أو أقل 20 ملجم من الكافئين ) . أو الذي يشرب 4 فناجين من القهوة الأجنبية المخمرة ، وكل فنجان منها يحتوي على 80 أكثر أو أقل 20 ملجم من الكافئين ) . أو الذي يشرب 10 فناجين من الشاي العادي وكل فنجان يحتوي على 30 ملجم من الكافئين . 

ملاحظة هامة : قد يصل تركيز الكافئين في الشاي المركز إلى 80 ملجم في كل فنجان ، وهذا يعني أن شرب 4 فناجين من هذا النوع في اليوم يعني إفراطاً في شرب الشاي !!
ويختلف تأثير القهوة أختلافاً شديداً بين الناس ، وقد يحدث هذا الاختلاف في الشخص ذاته من حين إلى آخر . ويبدو من أفرط في شرب القهوة متنبهاً.. قلقاً .. متحفزاً .. ويقظاً ... ويمكن للذين يستهلكون الكافئين ( في القهوة أو الشاي مثلاً ) بانتظام أن يصبحوا مدمنين بشكل خفيف على القهوة أو الشاي . 

أعراض الانسمام بالكافئين ؟

تشمل الأعراض التي تشير إلى الانسمام بالكافئين ( تناول مايزيد عن 500 ملجم من الكافئين مايلي :
1- القلق
2- التهيج
3- التململ
4- الأرق
5- الشعور بالإعياء
6- أعراض قلبية كالخفقان مثلاً . ومن الشائع أن تتظاهر حالة الانسمام بالكافئين ، وكأنها حالة مرض نفسي . وأما أعراض التوقف من الكافئين ( بعد شرب أكثر من 500 ملجم يومياً من الكافئين) فتشمل الصداع والتهيج المفرط والغثيان . 

القهوة منـزوعة الكافئين

أثير حديثاً نقاشِ علمي كبير حول تأثير القهوة المنزوعة الكافئين على الكولسترول . فقد أظهرت دراسة أجريت في جامعة ستانفورد الأمريكية أن القهوة المنزوعة الكافئين ترفع مستوى الكولسترول الضار في الدم . والأمر الهام أن هذه الدراسة كانت دراسة صغيرة ( 181 رجلاً ) ، وقصيرة الأمد ، وأن الاختلاف بين الفئتين والذي قدر بحوالي 5% ليس بذي قيمة من الناحية الإحصائية والعلمية . 

ويبدو أن شرب القهوة باعتدال لايؤثر على مستوى الكولسترول تأثيراً ملحوظاً . إن الإفراط في شرب القهوة الأجنبية قد يزيد من احتمال حدوث جلطـة في القلب . ولهذا فإننا ننصح الناس ذوي الاستعداد لحدوث جلطة في القلب أن لا يتناولوا أكثر من 4 فناجين من القهوة الأجنبية في اليوم 

ونشرت المجلة الطبية البريطانية عام 1990م دراسة قام بها باحثون من النرويج ، وشملت أكثر من 38000 شخص . وأشارت هذه الدراسة إلى أن الإفراط في شرب القهوة النرويجية قد يزيد من احتمال الوفاة من مرض شرايين القلب التاجية ( جلطة القلب ) . 

وذكرت دائرة معارف جامعة كاليفورنيا للصحة أن هناك علاقة أكيدة بين الكافئين ، وبين اضطراب ضربات القلب عند بعض الناس . 

ويجب على الناس ذوي الاستعداد لحدوث مثل تلك الاضطرابات في ضربات القلب أن يتجنبوا شرب القهوة ، وخاصة عند الذين هم في فترة النقاهة من جلطة القلب ( احتشاء القلب ) . 

القهوة وأرتفاع ضغط الدم

تبين من دراسة نشرت في مجلة أمراض القلب الأمريكية عام 1985م أن شرب القهوة الأجنبية يمكن أن يؤدي إلى حدوث ارتفاع عابر في ضغط الدم عند أناس طبيعيين لم يعتادوا شرب القهوة أو الشاي . 

ولكن إعطاء الكافئين للمرضى المصابين بارتفاع طفيف في ضغط الدم لم يؤد إلى زيادة مستمرة وذات أهمية في ضغط الدم . 

القهوة والحمل

هناك عدد من التقارير الطبية التي تشير إلى أن تناول القهوة الأجنية بكميات كبيرة أثناء الحمل يمكن أن يؤدي إلى ولادة أطفال مصابين بآفات خلقية ، أو صغيري الحجم . ولهذا تنصح إدارة الأغذية والأدوية في الولايات المتحدة الحوامل بالإقلال من تناول القهوة أثناء الحمل .

وتبين وجود علاقة بين تناول القهوة بكميات كبيرة وبين حدوث الإجهاض التلقائي المتأخر . كما يمكن أن يؤدي شرب القهوة بكميات كبيرة أثناء الحمل إلى ولادة أطفال خدج ( ولادة مبكرة ) . وهناك دراسات تشير إلى أن حدوث الحمل قد يتأخر عند النساء اللواتي يشربن كميات كبيرة من القهوة . ولكن شرب القهوة لايسبب العقم . 

القهوة والربو

أوحت دراسة إيطالية شملت 72284 شخصاً نشرت عام 1988 أن تناول القهوة المديد لايخفف أعراض الربو فحسب ، بل قد يمنع حدوث أعراض الربو . ويعزي ذلك لتأثير القهوة الموسع للقصبات الهوائية . 

القهوة عند المسنين

ينصح بعض الأطباء في جامعة فاندربلت الأمريكية بتناول فنجانين من القهوة في الصباح مع الإفطار لكبار السن . 

فقد يمنع ذلك حدوث هبوط في ضغط الدم ، مما يقي المسنين من الدوخة التي تقلق الكثير منهم في وقت الصباح . 

جرعة الكافئين والصحة النفسية

ويستطيع الكافئين بجرعات متوسطة ( 200-300 ملجم ) أن يرفع المزاج ، ويحسن أداء الوظائف العقلانية التي تحتاج إلى الذكاء ، كما أنه ينشط الوظائف النفسية الحركية . 

أما الجرعات الكبيرة من الكافئين فهى مولدة للقلق مما يؤدي إلى حدوث أعراض مشابهة جداً للأعراض الناجمة عن عصاب القلب . وتشمل الأرق والصداع والهياج والرجفان والغثيان والإسهال . وتزداد مدة تأثير الكافئين إلى الضعف عند النساء اللواتي يستعملن حبوب منع الحمل . كما يتطاول تأثيره أثناء الحمل . 

ويؤدي تناول كميات كبيرة من الكافئين من قبل المرضى النفسيين إلى زيادة حدوث الأعراض النفسية والجسدية عندهم . وليس الكافئين هو العنصر الوحيد في القهوة أو الشاي ، بل إن هناك مئات المواد فيهما . فللقهوة المنزوعة الكافئين تأثيرات على الجهاز الهضمي تفوق تأثير الكافئين . كما أن القهوة الفورية ، أو القهوة العادية ، أو تلك منزوعة الكافئين .. تحتوي على مادة قوية تشبه النالوكسون ، وهو مادة منبهة قوية تستخدم كمضاد لتأثير المورفين . 

وأظهرت دراسة نشرت في المجلة الطبية بريطانيا الجديدة أن شرب الشاي مع الطعام يمكن أن يؤدي إلى منع امتصاص الحديد بمقدار يتراوح بين 41 – 95 % . وإذا كان هذا أمراً غير مرغوب به عند المصابين بفقر الدم بنقص الحديد فهو أمرمفيد في علاج بعض المرضى المصابين بمرض الثلاسيميا بالدم الذين تمتص أمعاؤهم كميات كبيرة من حديد الغذاء